Ciorbă pescărească la ceaun Ingrediente: 750g crap 750g somotei 250g biban mic 500g aterină sau hamsie 2 morcovi mari 1 rădăcină de pătrunjel 1 rădăcină păstărnac 4 cepe mari 100ml ulei 1 kg roşii 1,5 l borş proaspăt 1leg. pătrunjel 1leg. leuştean 100ml oţet sare piper Mod de preparare: 2. Ciorba de peste cu legume- varianta simpla si rapida. Perfecta pentru orice sezon, deoarece nu contine grasimi si se poate servi chiar si rece. In varianta traditionala romaneasca, in functie de zona, aceasta ciorba se prepara clara cu zarzavaturi si peste, cu adaos de orez sau cartofi, fiind acrita fie cu bors, zeama de varza, otet, lamaie 1/2 cana de orez (optional) 3 linguri paprica dulce, 1 lingura iute (optional iute) 3 frunze dafin. 1 plic bors magic (4 linguri ) sare, piper, otet (lamaie) dupa gust. 200ml ulei (masline sau floarea soarelui) Tot pestele se curata bine, si de solzi si pe interior, eu personal prefer sa nu pun capul la ciorba. Ingrediente: Diferite tipuri de pește (biban, cod etc.) - 2,7 kg Lichior „Pernod" (de preferință) - ¼ cană Sare, piper Prazul (se taie pe lungime, în felii de 1 cm) - 2 buc. (aproximativ 2 pahare) Tulpina de țelină feliată - 1 buc. (½ cană) Fenicul (tocată grosier) - 1 buc. ½ coajă de lămâie/ Timp de preparare: sub 90 minute MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de peste la ceaun: Se curata legumele si se toaca (morcovii in fasii subtiri si lunguiete). Se pun la calit in ceaun cu untura, se adauga boiaua si se pune apa peste ,apoi se lasa la fiert.Se adauga orezul si mai tarziu cartoful si frunzele de leustean. Timp de preparare: peste 120 minute MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de somn la ceaun: Peștele se eviscerează, se curăță și se porționează. Legumele se curăță și se toacă grosier. Ceaunul se încinge, se adaugă uleiul, legumele tocate cca. 1000 ml apă și se lasă la călit, cca. 10 minute, amestecându-se ușor. HcGk.

ciorba de peste la ceaun