Winy - Metabisulfit de potasiu pur, 250 grame. Referinta: XSP5510566. Winy este metabisulfit de potasiu pur, sub forma de pudra alba cristalina cu aroma usoara de sulf, folosita ca si agent antioxidant si antimicrobian in vinificatie si in industria alimentara. 19,00 lei (tva inclus) Vezi ce afecțiuni poți trata cu vin roșu. Vinul roșu mai conține alcool, în procent de 10-15%, zaharuri, vitamine, oligoelemente, potasiu, zinc, magneziu, alături de multe alte substanțe benefice. Află cum să-l faci să lucreze în favoarea ta și ce afecțiuni poți trata cu vin roșu. Metabisulfit de potasiu pentru vin E224 este un conservant alimentar ce contine dioxid de sulf in proportie de 18%, ideal pentru productiile ecologice sau fermentatie controlata. Metabisulfitul de potasiu cu formula chimica K2S2O este un conservant alimentar pentru vin sub forma de solutie lichida incadrat in clasa E-urilor cu numarul 224 folosit in mare parte in industria vinificatiei, conservelor de legume si fructe, panificatie sau pentru muraturi. stabilizarea vinurilor rosii Dupa incheierea fermentatiei alcoolice se recomanda inceperea lucrarilor si tratamentelor de stabilizare cat mai curand posibil. Sulfitarea , dupa incheierea fermentatiei alcoolice se adauga Metabisulfit de Potasiu, antioxidant general sau produse mai complexe ( CITROSOL rH) pe baza de sulf, in dozele recomandate si conform instructiunilor. Procedeul clasic de producere a vinurilor rosii presupune ca maceratia si fermentatia se desfasoara simultan, fenomen numit macerare-fermentare sau in practica este cunoscut ca fermentare pe bostina. Tehnologia de macerare-fermentare in cazi deschise cu bostina la suprafata. Este cea mai veche metoda folosita in vinificatia in rosu. MOD DE PREPARARE (Pentru 1000 l de vin) Se extrag 8 din 1000 l de vin, se preincalzeste aceasta cantitate pana ajunge la o temperature de 16-20 grade Celsius, iar ulterior se amesteca impreuna cu un kg de bentonita (pentru vinul rosu) sau 2kg de bentonita (pentru vinul alb). Yy4YY.

tratarea vinului rosu cu metabisulfit